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亲亲我的南瓜藤
2017-12-21 9:11:31
                                                 亲亲我的南瓜藤
                                                                  ——随手小记
        时下草长莺飞,柳叶冒芽,在清嗖嗖的春风中摇曳着。金黄色的油菜花开的正盛,正是采青做清明馃的好时节,而我突然间想起那南瓜藤的味道,颇有怀孕的娇娘,对其的执着,想念的那么不合时宜,不分青红皂白。
      吃南瓜藤,对于我最早的记忆还是在小学时。每年放暑假,就往外婆家奔。外婆的手很巧,在外婆家,我总能吃到我心心念念的小吃,而肉丝炒南瓜藤,那已是人间美味。外婆对于我的优待,也是偷偷的,因为小时大舅、二舅,都已成家,却不曾分家,在那种年月清贫的日子里,看到带肉丝的菜,都跟么饿狼看到羊一样。时常一盆菜刚上桌,有时都轮不到一人夹一回,就底朝天了。对于那时瘦小的我,外婆格外的怜惜。即使买不起肉,那绝对也要从鸡窝里掏出几个热乎乎的鸡蛋,来一盘鸡蛋炒南瓜藤。
     每一次,外婆都起早去菜地采南瓜藤。她说,起早采的新鲜、脆脆的!所以,采回来时,南瓜藤上还沾着露水,那真如新鲜水嫩绿仙子。到家后,她不慌不忙地去叶,折成一断断,再把南瓜藤弯折过来,揭开起端的藤皮,嘶嘶声中就从这头扯到了那头,干净利索,脆生生、青绿的藤肉就漏了出来。外婆这种剥南瓜的技巧,不是谁都学的会的,多会留下细小的经皮,影响口感。如今想起来,妈妈这手剥南瓜藤皮的技巧多半师从外婆而来。到我这,也就学了个七七八八,而我最大问题,就是常偷懒,待南瓜藤蔫了,那撕皮就永远撕不太干净。外婆的告诫是:撕皮一定要趁新鲜,那样可以撕的干净,彻底。而年幼的我却时常不屑外婆的教诲。如今,我已人到中年,为人妇,小儿绕膝,方能感受到年幼时孩童的无知,总有一种不撞南墙不回头的执着……
     待外婆收拾好藤肉,就等下锅了。我则跟庇虫一样围着外婆转,眼巴巴地站在锅台边,看着外婆放油、放蒜末,等蒜香味出来时,把肉丝投入锅中,最后放入藤肉,翻炒,调味,每一步都来的井井有条。起锅、装盘时,我已经咽了好几口口水了,那鼻子中充满肉香味、南瓜藤的香味,让我禁不住地喊叫着外婆。外婆心领神会,也总是会小心翼翼的夹一撮,送到我的嘴里,给我解馋。我含着一口的南瓜藤肉,用手捂着嘴,生怕一个不小心掉在地上,含混不清地蹦跳着:“好吃!好吃!”每每此时,外婆总是笑眯着双眼,喜滋滋地看着我,眼里是满满的爱意。
     如今,外婆已在天堂久住,我也成为远游他乡的游子,虽然交通便利,而想回一趟家,也总会被这事那事的牵绊,想家的愿望是天天的强烈起来。成家后,我对南瓜藤肉的钟情是婆婆无法理解的,但是婆婆却也能尽其力的烧好一碗鲜美的南瓜藤肉,摆于我面前,而我回回都能吃的那么有滋有味。以至于,桌上的南瓜藤肉多半入了我的口,婆婆看着我吃的欢,总会说上一句:”别急,下次再买!”而我每次总担心,这种应季的菜,过不了几天就没了,吃了这一顿,就得再等待一年。对于外婆的味道,只能在梦中遥思……
 
 
 
                                                                                           作者:王士峰
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来源:  作者:萧山区进化镇初级中学 王士峰
 
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